Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 4 tazas de arroz, 8 tazas de caldo de gallina, 8 dientes de ajo, 1 cebolla, 400 gramos de habas, 4 alcachofas frescas, 2 pimientos encarnados, 2 pizcas de azafrán, 4 cucharadas de aceite, 1 pizca de sal,

En una cazuela de barro con aceite rehogar la cebolla y los ajos pelados y picados, echar el arroz, el caldo de gallina hirviendo, añadir las habas tiernas y las alcachofas (ambas estarán ya cocidas en agua y sal), los pimientos encarnados picados, el azafrán y la sal. Meter a cocer al horno, a mediana temperatura, hasta que el arroz esté seco y bien cocido. Servir en la misma cazuela.